Cada 24 de junio, Cañuelas celebra el Día del Dulce de Leche, una fecha que pone en primer plano una de las tradiciones más representativas del distrito y uno de los sabores más queridos de la Argentina. La conmemoración fue establecida a nivel local mediante la Ordenanza Municipal N° 1154/96, que fijó esta fecha en el calendario oficial.
La elección del 24 de junio no es casual. Remite al Pacto de Cañuelas, firmado ese mismo día de 1829 en la estancia La Caledonia por Juan Manuel de Rosas y Juan Lavalle, en un momento decisivo de la historia política del país. Alrededor de ese episodio gira también una de las leyendas más conocidas sobre el origen del dulce de leche: la versión popular cuenta que, en medio de aquella jornada, una criada dejó al fuego una preparación de leche con azúcar y, al regresar, encontró una pasta espesa y acaramelada. Con el tiempo, esa historia quedó instalada como uno de los relatos más difundidos sobre el nacimiento del producto.
Pero el vínculo de Cañuelas con el dulce de leche no se apoya solo en la tradición oral. En Vicente Casares funcionó La Martona, considerada pionera en la elaboración industrial de productos lácteos desde fines del siglo XIX y señalada como la primera empresa en producir dulce de leche de manera industrial a gran escala a principios del siglo XX. Ese peso histórico convirtió a Cañuelas en un punto de referencia dentro de la historia de la producción lechera argentina.
La fecha también sirve para poner en valor el trabajo de productores, emprendedores e industrias que sostienen una actividad clave para la economía local y regional. Detrás de un alimento tan cotidiano hay una cadena de trabajo que involucra producción, elaboración y comercialización, además de una tradición que fue pasando de generación en generación.
En Cañuelas, hablar de dulce de leche es hablar de historia, de cultura y de pertenencia. Por eso, cada 24 de junio no solo se celebra uno de los sabores más queridos del país, sino también una parte del patrimonio local que sigue vigente y que identifica a la Argentina dentro y fuera de sus fronteras.